Podczas okresu zimowego, każda pani domu powinna zadbać o porządny, syty obiad dla swojej rodziny. Wracając ze szkoły czy pracy, pragniemy zjeść obiad, który nas rozgrzeje i dobrze nasyci. Lekkie dania ustępują wtedy miejsca potrawom gorącym, pożywnym, co wcale nie oznacza – niedobrym bądź nieciekawym.
Często powracamy wtedy do tradycyjnych, polskich dań – zup, mięs, kasz, ziemniaków etc. Jednakże często głowimy się, w jaki sposób uatrakcyjnić drugie danie. Co może być świetnym dodatkiem do mięs i ziemniaków czy kasz? Oczywiście pyszna surówka!
W zimie trudno o świeże warzywa prosto z ogrodu, dlatego też warto zrobić sobie wcześniej przetwory na zimę! Dzięki temu, wykorzystasz warzywa, których jest w lecie pod dostatkiem, i możesz cieszyć się ich smakiem przez cały rok.
Zrobienie sałatki do słoika wcale nie jest aż nadto czasochłonne! Ponadto sałatki obiadowe robione własnoręcznie, są znacznie smaczniejsze i zdrowsze, niż kupne. Jeśli jeszcze nie posiadasz przepisu na pyszną sałatkę obiadową, skorzystaj z poniższych przepisów na wspaniałe sałatki z białej kapusty. Kapusta biała, jest rewelacyjnym składnikiem na zimę, ze względu na swoje właściwości. Ponadto, przekonasz się, jak rewelacyjnym dodatkiem do obiadu może być, i jak szybko zniknie z talerza.
SAŁATKA Z BIAŁEJ KAPUSTY I BURACZKÓW
Składniki:
- 2 kg kapusty białej
- 2 kg buraków
- 40 dag cebuli
zalewa:
- 2 szklanki wody
- 1 szklanka octu (10%)
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżki soli
1. Ugotowane, wystudzone buraki, ścieramy na tarce o grubych oczkach.
2. Szatkujemy kapustę, zalewamy ją wodą i gotujemy przez chwilę.
3. Kroimy cebulę w kostkę.
4. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą.
5. Robimy zalewę – wszystkie jej składniki łączymy ze sobą.
6. Łączymy ze sobą warzywa i zalewę.
7. Sałatkę wkładamy do słoików. Pasteryzujemy przez 10 minut.
SAŁATKA Z BIAŁEJ KAPUSTY I PAPRYKI 1
Składniki:
- 1 kg kapusty białej
- 1 kg marchewki
- 0,5 kg papryki czerwonej
- 0,5 kg cebuli
zalewa:
- 1 szklanka octu (10%)
- 1 szklanka cukru
- pół szklanki oleju
- 2 łyżki pieprzu
- 2 łyżki soli
1. Szatkujemy kapustę.
2. Marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach.
3. Paprykę kroimy w paski, cebulę w półtalarki.
4. Wszystkie składniki łączymy ze sobą.
5. Przygotowujemy zalewę: ocet gotujemy z cukrem, następnie dodajemy resztę składników zalewy.
6. Gorącą zalewą polewamy warzywa, mieszamy.
7. Sałatkę przykrywamy i odstawiamy w chłodne miejsce na 12 godzin. Następnie umieszczamy ją w słoikach.
8. Pasteryzujemy 15 minut.
SAŁATKA Z BIAŁEJ KAPUSTY I PAPRYKI 2
Składniki:
- 3 kg kapusty białej
- 1 kg zielonych pomidorów
- 1 kg cebuli
- pół kg marchewki
- 1 papryka czerwona
zalewa:
- 0,5 l oleju
- 0,5 l octu
- 2 szklanki cukru
- liść laurowy, ziele angielskie, sól (do smaku)
1. Kapustę szatkujemy. Pomidory, cebulę, marchew, paprykę drobno kroimy. Mieszamy ze sobą, solimy do smaku i zostawiamy w chłodnym miejscu na noc.
2. Przygotowujemy zalewę: wszystkie składniki łączymy ze sobą. Zalewę łączymy z warzywami, gotujemy 30 minut.
3. Gorącą sałatę przekładamy do wyparzonych słoików. Odwracamy do góry dnem.